|
|
Tsau Tsoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 bos paksoi
Chinese paddelstoelen (gedroogd of uit blik)
Gedroogde boomoortjes (kleine zwarte paddelstoeltjes)
Oestersaus
Sesamolie
Lichte sojasaus
Uien
Knoflook
Maizena
Suiker, witte peper
Arachideolie (pindaolie)
vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de paddelstoelen en boomoortjes in ruim heet water. Was de paksoi en
snij in stukjes van 2 cm breed.
Fruit 1 fijngesneden ui en 3 gekneusde teentjes knoflook in 3 eetlepels
arachideolie. Voeg de paddelstoelen en boomoortjes toe. Voeg 2 stevige
scheuten oestersaus, 2 scheuten sesamolie en 1 scheut sojasaus toe. Voeg een
halve theelepel suiker, 2 scheuten vissaus en een snufje witte peper toe.
Roerbak voor 5 minuten. Voeg de paksoi toe en een beetje water. Roerbak voor
5 minuten. Meng 1 theelepel maizena met 4 theelepels water en voeg dit toe
om de saus iets te binden.
|
|
|