|
|
Mie Met Pindadressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-450 g dunne mie
-220 g peultjes
-1 rode paprika in reepjes
-1 komkommer
-4 lente uitjes (in dunne reepjes)
-100 g fijn gesneden Chinese kool
PINDADRESSING:
-100 g romige pindakaas
-100 g magere yoghurt
-1 eetlepel sojasaus (zoutarm)
-1 teen knoflook (uit de pers)
-2 eetlepels donkere sesamolie
-3 eetlepels fijngehakte koriander
-2 eetlepels rijstwijnazijn
Voorbereiding:
-kook de mie gaar volgens de verpakking en laat goed uitlekken in een vergiet en zet opzij
Bereidingswijze:
-snij de uiteinden van de peultjes en blancheer ze 1 min in kokend water en laat uitlekken en spoel ze af met koud stromend water
-doe peultjes, rode paprika, komkommer en lente ui bij de mie en roer alles goed dooreen
-voeg de chinese kool erbij en schud alle s eens goed op
-roer de ingredienten van de dressing dooreen en giet over de massa en schep alles nogmaals goed dooreen
|
|
|