|
|
Katersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 maatjesharingen
VERDER:
-2 uien (in dunne ringen)
-1 rode en 1 groene paprika (in dunne repen)
-zout, paprikapoeder; bieslook
-4 kleine tomaten (ontveld en ontpit)
-4 eetlepels yoghurt
-1 eetlepel olie
-sap 1/2 citroen
Voorbereiding:
-de avond te voor in een kom afwisselend uiringen en paprikareepjes leggen; tussen de lagen steeds niet te zuinig zout
-afgedekt een nacht laten trekken
-op de katerdag de haring schuin in stukjes van 2 cm snijden
-ui en paprika in een zeef doen en afspoelen met stromend koud water
-goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-in een schaal een bedje van paprika, ui en tomaat leggen
-daarop de haringstukjes
-klop de yoghurt schuimig en druppel per druppel de olie en citroensap erbij kloppen
-maak af met 1/2 th lepel paprikapoeder
-giet de saus over de sla en bestrooi met gehakt bieslook
|
|
|