|
|
Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels vers gesneden peterselie
0,5 eetlepel dragon
1 teentje knoflook
1 gesnipperd sjalotje
zout
versgemalen peper
1 dl olijfolie
24 grote garnalen
2 eidooiers
1 eetlepel tomaatblokjes
Er zijn verscheidene soorten garnalen in de handel. De grootste soort is het geschiktst voor dit recept.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid een marinade van het citroensap met de tuinkruiden, de knoflook en de sjalot. Breng op smaak met zout en peper. Roer de olie erdoor.
Spoel de garnalen af onder stromend water en pel de staarten. Verwijder de zwarte darmpjes.
Laat de garnalen ca. 1 uur marineren.
Bestrijk de garnalen met marinadevocht en grill ze aan beide kanten goudbruin en roze.
Doe de eidooiers in een kom en klop er langzaam de marinade door tot de saus gebonden is. Voeg de stukjes tomaat toe.
Leg de garnalen op voorverwarmde borden en serveer de saus apart erbij.
|
|
|