|
|
Gazpachosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 grote vleestomaten
1 komkommer
halve rode en halve groene paprika
1 teentje knoflook
2 kleine uien
1 dl olijfolie
1 dl wijn (of sherryazijn)
halve liter kippenbouillon
4 sneetjes oud brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vel van de tomaten.
Snipper de groenten heel fijn en mix ze goed. De groenten moeten vooraf niet gestoofd worden.
Gebruik de rest (met uitzondering van het brood) om gewoon soep te maken.
Zet de soep onmiddellijk in de koelkast.
Snijd het brood in blokjes en bak die krokant (bijv. frituren) De soep koud opdienen. Sommigen leggen zelfs een ijsblokje op de bodem van het soepbord. Versieren met het krokante brood.
|
|
|