|
Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 een lepel olijfolie
4,25 dl water of bouillon
1 kleine ui
1 kruidenbuiltje
1teen knoflook
85 gr doperwten
1 aardappel in blokjes
55 gr gekookte rode bonen
1 wortel in blokjes
55 gr macaroni
1 selder stengel in blokjes
gemalen zeezout
85 gr kool gesneden
peper
2 tomaten vers of blik
25 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui en de knoflook ongeveer 2 ? 3 minuten tot de ui zacht maar niet verkleurd is.
- Roer de aardappel en de selderij door de olie en bak nog eens 3 minuten.roer regelmatig
- Roer de kool en de tomaten erdoor en bak nog eens 5 ? 6 minuten.
- Voeg het water of de bouillon en het kruidenbuiltje toe aan de groenten.
- Roer de doperwten,de bonen en de pasta erdoor, dek af en laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes koken, of tot de pasta net zacht is.
- Verwijder het kruidenbuiltje en maak op smaak af met zout en peper.
- Serveer de soep met warme broodjes.
|
|
|