|
|
Vlug Klaar Lente-ui Hachee Met Varkenshaas En Cajunkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 g varkenshaas
1/4 bouillonblokje (vlees)
2 lenteuitjes
1 eetlepel cajunkruiden
40 g boter
1 eetlepel azijn
1 theelepel basterdsuiker
1 theelepel bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de varkenshaasjes in plakken van 1 cm dikte.
2. Wrijf het vlees in met cajunkruiden (houd 1 theel. apart) en laat het geheel even trekken.>br>
3. Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in schuine stukjes van ca. 2 cm.
4. Verhit 20 g boter in een ruime koekenpan en bak hierin de lente-ui met de suiker op een hoog vuur al roerende goudbruin.
5. Roer de bloem en 1 theel. cajunkruiden erdoor en vervolgens 2 dl water, 1/4 bouillontablet en de azijn. Laat de lente-uisaus op een matig vuur 5 minuten koken.
6. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de plakjes varkenshaas om en om bruin. Leg ze in de saus en laat het geheel nog 2 minuten pruttelen.
Lekker met gekookte aardappelen en peultjes.
|
|
|