|
Citroen-rijsttoetje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 citroenen, 3 blaadjes witte gelatine, 60 g dessertrijst, zout, 50 g witte basterdsuiker, 2 dl slagroom, 2,5 dl vanillebavarois
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was en rasp de citroen. Week de gelatine ca 3 minuten in ruim koud water. Kook de dessertrijst met de citroensap, melk en wat zout in ca 15 minuten gaar. Pers de citroenen uit en roer het citroensap met de basterdsuiker door de gare rijst. Knijp de gelatine voorzichtig uit en roer ze door het rijstmengsel. Laat de rijst afkoelen. Klop de slagroom stijf en spatel deze met de vanillebavarois door de rijst. Maak de puddingvorm nat en schep het rijstmengsel erin. Strijk de bovenkant glad. Laat de bavarois in de koelkast ca 2 uur opstijven. Stort de pudding.
|
|
|