|
Kerry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Zwarte peper, witte peper, fenegriek, cayennepeper, corianderzaad, gemberpoeder, karwijzaad, koenjit
Voorbereiding: Alle kruiden in poedervorm aanschaffen
Bereidingswijze: In de blitzer de kruiden in de volgende verhouding bij elkaar voegen:
1 zwarte peper
1 witte peper
3 fenegriek
1 cayennepeper
3 coriander
2 gember
0.5 karwijzaad
4 koenjit
alles goed mengen en in een afgesloten potje minstens een week laten rusten.
Commerciele kerry gaat in de vuilnisbak. Dit is de beste.
Experimenteer met de hoeveelheden om de kerry heter of milder te maken.
|
|
|