|
|
Gevulde Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote rode uien -
250 gr rundergehakt ? ? bos peterselie - 6 blaadjes salie - 50 gr verse geraspte parmezaanse kaas - 4 cl gembersiroop - 1 ei - boter - 4 el paneermeel ? zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De uien 15 minuten koken in water met zout. uitlekken en afkoelen. Doormidden snijden en tot op 1/3 uithollen. De helft van de uitgesneden ui fijnhakken. In een pan 1 el boter smelten en hier het rundergehakt en de fijngesneden ui in bakken. Kruiden met peper en zout. De gembersiroop erbij schenken en laten inkoken. Van het vuur nemen en laten afkoelen. Het ei klutsen en samen met de parmezaanse kaas aan het gehakt toevoegen. De peterselie in reepjes snijden en de helft door het gehakt scheppen. Op smaak brengen met peper en zout. Hiermee de uitgeholde uien vullen. Een vuurvaste schaal invetten en de gevulde uien en de rest van het gesnipperd ui er in doen. De uien bestrooien met het paneermeel en de blaadjes salie en besprenkelen met gembersiroop. Ongeveer 45 minuten in de oven zetten.
|
|
|