Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: -2 plakjes bladerdeeg[diepvries],-1 losgeklopt ei,-100 g.gerookte paling,-frisee sla,-citroensap,-appelsap,-olijfolie,-pezo,-1/4 Granny,-2 eetl.geroosterde pijnboompitten.
Voorbereiding: -zet alle mogelijke materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar,-ontdooi de plakken bladerdeeg,-bestrijk een plak bladerdeeg met water,leg de andere er bovenop,-snij ze doormidden,bestrijk ze met het losgeklopt ei en bak ze krokant af in een oven,-maak een dressing van citroensap,appelsap,pezo en olijfolie,voeg er kleine schijfjes appel aan toe,-rooster de pijnboompitten licht aan in een paar druppeltjes olie en voeg er een snufje zout aan toe,-was de sla,-verdeel de paling in s
Bereidingswijze: -snij het krokant gebakken bladerdeeg in twee helften[bodem en deksel],-verdeel de bodems over twee borden,-leg op elke bodem een beetje friseesla,-maak een koekepan zeer heet met een paar druppels olijfolie en bak aan een zijde zeer kort de stukken paling er in aan,-verdeel de paling over de twee met frissee belegde bodems,-dresseer de appel er bovenop,-dresseer er weer frissee overheen,-giet er dressing overheen,-bestrooi het met de geroosterde pijnboompitten,-als laatste de deksel er op,-versier het bord,of had je het al versierd?
|
|