Po-tsarski (koninginnebiefstuk)

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen

Ingredienten:
  • biefstuk van circa 170 gram

  • moot verse zalm van circa 0,5 cm dik

  • zwarte peper, zout en boter

  • zonnebloemolie en olijfolie

  • peterselie en kruidenboter

  • basissaus (eventueel uit een zakje)

  • Nederlandse tuinkruiden

  • basilicum en oregano

  • bruine basterdsuiker

  • sambal (sterk maar niet zout).


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Snijd de biefstuk dwars doormidden (als een broodje) en bestrooi hem met zout en peper. Bak de zalm aan in kruidenboter. Stop de zalm daarna in de biefstuk en leg op de zalm een klontje boter. Maak de biefstuk vervolgens dicht met prikkertjes. Bak hem daarna in de olijfolie. Meng de olie met peterselie en smeer de biefstuk hiermee in. Hierna mag de biefstuk in een voorverwarmde oven (200 graden). Smeer de biefstuk na 5 minuten nogmaals in met het olie-peterseliemengsel. Na zo?n 11 minuten is de biefstuk medium. Maak intussen de saus volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje. Voeg de kruiden, sambal en suiker toe. Daarna nog even laten koken. Leg ten slotte de biefstuk op de saus en doe 1 druppel saus op de biefstuk en leg daarop een gepelde walnoot.
    ?Prijatnawa appetita!? (eet smakelijk!) zegt de Rus. Een welgemeende wens die hoort bij al dit lekkers...


    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-07-2022