|
|
Escargots A La Bourguignonne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik wijngaardslakken
75 gr boter
1 sjalotje
2 teentjes knoflook
4 takjes peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Slakken in een zeef onder stromend water afspoelen.
boter zacht roeren.
sjalotje heel fijn snipperen en aan de boter toevoegen.
knoflook erboven uitpersen.
peterselie boven de boter fijnknippen.
boter goed roeren en op smaak maken met zout en peper.
in ieder slakkenhuis war boter doen, slak toevoegen en afsluiten met wat boter.
slakkenhuizen op de bordjes leggen.
de oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Op het rooster in het midden van de oven de slakken in 10 min. bakken tot de boter begint te schuimen.
|
|
|