|
|
Aubergines Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 middelgrote aubergines
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-4 eetlepels olijfolie
-zout en zwarte peper
-4 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-maak de aubergines schoon en snij ze in plakken van 1 cm
-trek het bittere vocht eruit op de gekende wijze
-snij daarna in blokjes en spreid ze op een handdoek uit en draai ze voorzichtig rond,om het vocht eruit te krijgen
Bereidingswijze:
-giet de olie in een braadpan en verwarm op lage temperatuur
-verdeel de blokjes erin en braad ze; af en toe omkerend
-bestrooi met de knoflook als ze lichtbruin worden
-bestrooi met peper en laat nog even sudderen
-roer de peterselie erbij en braad alles tot de aubergines goudbruin zijn en de knoflook gaar is
|
|
|