|
|
Champignoncroissant
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g bladerdeeg
-250 g champignons
-150 g varkensvlees
-50 g rookvlees
-80 g boter
-2 eieren
-1 gesnipperde ui
-1 glas melk
-zout, peper en nootmuskaat
-1 snufje bonenkruid en basilicum
-bladpeterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui licht in de boter
-de kleingesneden paddestoelen erop leggen en gaarstoven
-zout, door de vleesmolen gedraaide varkens en rookvlees, 2/3 melk, 1 ei, peper, bonenkruid, basilicum en peterselie toevoegen en geod mengen
-op een met bloem bestoven plank het bladerdeeg tot een 3 mm dikke lap uitrollen en daaruit vierkantjes snijden van 8 x 8 cm
-in het midden van de vierkantjes de vulling leggen
-de deegranden met het in de resterende melk losgeklopte ei bestrijken
-het deeg tot croissants vouwen en de bovenkant bestrijken met ei
-spoel een bakblik af met koud water en droog het af
-leg de croissants erop en in een flink voorverwarmde oven goudgeel bakken in circa 20 min
|
|
|