|
|
Spinazie-hamquiche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rol vers bladerdeeg(275 gr Backini , koelvers)
6 eieren. 1 teentje knoflook. 1 gesnipperde ui.2 el olie.2 zakken spinazie a 300 gr per stuk. 1 dikke plak slagersham 200 gr a 250 gr. 1 bekertje crème fraiche (125 ml) 100 gr oude geraspte kaas.1 quiche of taartvorm ingevet 24 cm doorsnede
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. rol het deel uit en verwijder het bakpapier. bekleed de vorm met het deeg en prik er met een vork gaatjes in. bak de bodem 10 minuten.
Bereidingswijze:
Kook ondertussen de 4 eieren in 8 min hard en laat ze onder koud stromend water schrikken, pel ze dan. verhit de olie in de wok en fruit de ui in 1 min. voeg de geperste knoflookteen toe en de spinazie in kleine porties. laat het al omscheppend slinken. giet het vocht af in een vergiet en druk het vocht er ook wat uit. voeg de ham in blokjes toe. neem de bodem uit de oven en voeg het spinaziemengsel over de bodem. druk de 4 eieren erin. klop de 2 eieren los met de crème fraiche en de kaas. voeg wat zout en peper toe. schenk het mengsel over de vulling. bak de quiche in het midden van de oven in 35 minuten gaar.
|
|
|