|
|
Marsepein Makronen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 eiwitten
-125 g poedersuiker
-snufje zout
-250 g marsepein (kant en klaar)
-150 g beschuitkruimels
-boter om in te vetten
-100 g bittere chocolade
Voorbereiding:
-klop het eiwit zo stijf mogelijk; op het laatst beetje bij beetje de gezeefde poedersuiker en het zout door het eiwit kloppen
Bereidingswijze:
-kneed de marsepein soepel en meng het beschuitkruim en de stijfgeklopte eiwitten met een lepel erdoor
-met behulp van 2 th lepels kleine hoopjes van dit deeg met genoeg tussenruimte op een ingevet bakblik leggen
-schuif het bakblik op de op een na bovenste richel van de hete oven
-bak op 160?C en 15 min lang
-blik eruit halen en de makronen voorzichtig van het blik halen en op een draadrooster laten afkoelen
-de chocolade op een waterbad smelten en de koude makronen voor de helft bestrijken met de gesmolten chocolade en laten drogen
|
|
|