|
|
Geconcentreerde Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
4 tenen knoflook
2 theelepels bruine suiker
1 theelepel sambal trassi
2 theelepels laos
2 theelepels ketumbar
1 theelepel djinten
2 lepels olie
1 pot pindakaas
2 lepels ketjap manis
2 lepels azijn
(In plaats van azijn gebruik ik limoen- of citroensap.)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de uien en teentjes knoflook en meng er bruine suiker, sambal trassi, laos, ketumbar en djinten door. Fruit dit in olie en roer van het vuur pindakaas, ketjap manis en azijn erdoor. Bewaar dit goed afgesloten in de koelkast.
Saus maken: verdun een deel van de saus met 3 delen kipbouillon, santen of melk en verwarm de saus tot het mooi glad en goed van dikte is.
|
|
|