|
|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram lamsvlees,
1 grote aardappel van 150 gram
1 grote ui
2 teentjes knoflook
3 eetlepels zonnebloemolie
3 theelepels Kerrie djawa
1 zakje santen
1? dl volle yoghurt
1 kruidenbouillontablet
zout
peper
500 gram panklare brocolli-roosjes
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken. Schil de aardappel. Was de aardappel en snijd hem in stukken. Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees al omscheppend ca. 5 minuten. Schep het vlees op een bord. Fruit ui in het achtergebleven bakvet 2 minuten. Voeg de knoflook en de Kerrie Djawa toe en bak het ca. 2 minuten.
Voeg santen, yoghurt (op kamertemperatuur) en aardappel toe.
Verkruimel het bouillontablet erboven. Voeg het vlees weer toe. Laat de lamscurry afgedekt in 30 minuten gaar stoven.
Breng op smaak met zout en peper. Kook de broccoli in ruim kokend water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Laat de broccoli uitlekken. Maak op een schaal een broccolirand en schep lamscurry er middenin.
|
|
|