|
|
Tahoekroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
1 ui
250 g tahoe
1 teentje knoflook
2 takjes peterselie
125 g geraspte jong belegen kaas
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel sambal oelek
zout, peper
2 a 3 eetlepels bloem
ca. 6 eetlepels zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken.
Ui pellen en op groenterasp fijn raspen.
Tahoe in een kom doen en met vork prakken.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Peterselie erboven klein knippen.
Toevoegen: ui, kaas, ketjap en sambal.
Eieren pellen en bij tahoe doen.
Met vork goed roeren en alles tot samenhangend, glad mengsel prakken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Zoveel bloem toevoegen dat stevig, niet-plakkend mengsel ontstaat.
Met natte handen 16 stevige kroketjes van tahoemengsel vormen(tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren).
In grote koekepan met anti-aanbaklaag olie verhitten.
Kroketjes in 2 gedeelten in ca. 5 minuten gaar en goudbruin bakken, halverwege keren.
Op keukenpapier laten uitlekken en direct serveren.
|
|
|