|
|
Spies Van Varkenshaas Met Honing-ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Roosteren op barbecue of grillen
500 gr varkenshaas
1 eetlepel grove zarte peper
2 theelepels honing
2 eetlepels citroensap
1 dl ketjap manis
1 kleine gele paprika
1 kleine groene paprika
1 dl vleesbouillon
1,5 theelepel aardappelmeel
Voorbereiding:
1. Snijd de varkenshaas in 12 stukjes.
2. Meng de zwarte peper, de honing, het citroensap en de ketjap.
Voeg de vleesstukjes aan het honingmengsel toe en laat ze 10 tot 20 minuten marineren (als ze niet direct worden bereid: in de koelkast, anders erbuiten).
3. Halveer de paprika′s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika′s elk in 4 stukjes.
4. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Haal het vlees uit de marinade, bewaar de marinade.
5. Rijg het vlees met de stukjes paprika aan 2 lange spiezen en rooster ze in ca. 10 minuten onder de grill rondom bruin en gaar.
6. Breng ondertussen de marinade met de vleesbouillon aan de kook.
7. Leng het aardappelzetmeel aan met 1 eetl. water, roer dit door de saus. Nog een paar minuutjes doorkoken.
|
|
|