|
|
Philipijnse Inktvisschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?X 1 kilo verse kleine inktvis
?X 2 el azijn
?X 10 tenen knoflook
?X zout
?X peper
?X 2 grote uien
?X 3 grote vleestomaten
?X 2 tl vetsin
?X 2 tl olie
Voorbereiding:
Doe de inktvis in een pan met de azijn. Voeg er 6 tenen knoflook bij en zout en peper naar smaak. Met deksel op de pan langzaam aan de kook brengen. Laten koken tot de inktvis zacht aanvoelt.
Bereidingswijze:
Haal de inktvis uit de pan en snij de vis in dunne plakjes van ongeveer 3 centimeter. Doe de rest van de knoflook in een beetje olie in een koekepan. Voeg ui en tomaten toe, totdat de tomaat zacht is.
Voeg de inktvis en het kookvocht toe en laat het geheel zo′n 7 minuten sudderen.
Kruiden met zout en peper en vetsin.
|
|
|