|
|
Zonnekip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 dl olijfolie
1 el paprikapoeder
1 el kurkuma (koenjit)
Zout
Peper
2 kippen, in stukken
4 uien, gesnipperd
6 teentjes knoflook (gekneusd)
4 tomaten ontveld en in stukjes
1 1/2 cm gemberwortel
Sap van 2 citroenen
100 g (gemengde) olijven
1 citroen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marinade maken van de olie, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper
De kip hierin 12 uur laten marineren
5 el marinade verhitten en de kipstukken rondom bruin bakken
Kip uit de pan nemen en in het achtergebleven vet de ui ca. 10 minuten bakken
Knoflook, tomaatstukjes en gember 10 minuten zachtjes meestoven
Kip en citroensap toevoegen en nog 25 minuten stoven
Olijven toevoegen, goed verwarmen en serveren met partjes citroen
Lekker hierbij is knapperig stokbrood en een groene salade
|
|
|