|
|
Amandelmoppen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr boter
75 gr. tafelsuiker
1 grote eidooier
enkele druppels amandel essance
75 gr geblancheerde amandelen licht geroosterd
150 gr. zelfrijzend bakmeel
fijne suiker ter garnering
Voorbereiding:
Hak de amandelen tamelijk grof
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker licht en romig.
Voeg de eidooier en amandelessance erbij. vermeng alles goed.
Voeg de gehakte amandelen aan het deegmengsel toe.
Kneed dit tot een deeg.
vorm er 24 ballen van en leg ze op een ingevet bakblik. Neem een glas met een dikke bodem doop die in de tafelsuiker en druk hiermee de ballen plat, duw het glas steeds in de suiker. bak de koekjes in 12-15 min. in de oven op 180gr. laat ze 1 min afkoelen en vervolgens verder op een rooster afkoelen.
|
|
|