|
|
Calamares A La Varoulko
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g calamares
500 g pasta
2 el olijfolie
1 prei
2 tenen knoflook
1-2 el gehakte chilipoeder
1/2 el cayennepeper
400 g gepelde tomaten
1,25 dl visbouillon
1 el gehakte verse basilicum
2 tl gehakte verse salie
1 tl gehakte verse marjoraan
Voorbereiding:
Maak de inktvis schoon en snij het in stukjes van 3 x 3 cm. Kerf er aan 1 kant een ruitpatroon in.
Bereidingswijze:
Verhit de olie p groot vuur en bak de prei 2 min. Roer de knoflook erdoor en bak deze 1 min mee. Voeg de chili- en cayennepoeder toe. Doe de fijngesneden tomaten met sap, bouillon en kruiden erbij. Aan de kook brengen, vuur laag draaien en 5 min laten sudderen.
Doe de stukjes calamares erbij en laat ze 5- 10 min meekoken tot ze gaar zijn.
Kook de pasta in een grote kan water tot het beetgaar is. Afgieten en warm houden
|
|
|