|
|
Kokosrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rijst, 3 eetlepels olie, 1/2 eetlepel bruine mosterdzaadjes of 2 theelepels mosterdpoeder, 2 theelepels kerriepoeder, zout, 100 g geraspte kokos, 2 eetlepels fijngehakte koriander, 4 gedroogde chilipepertjes, 1 eetlepel rode linzen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de olie in een braadpan. Fruit de chilipepertjes met de linzen en de mosterdzaadjes even aan tot de linzen dieprood worden. Schep het kerriepoeder, zout en de geraspte kokos erdoor. Bak de kokos al omscheppend goudbruin. Verwijder de chilipepertjes. Schep het kokosmengsel in een wijde schaal. Schep de gare rijst in gedeelten door de kokos.
|
|
|