|
|
Witlofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 a 6 ons witlof, twee zakjes aardappel-puree mix (Maggi), melk, 3 ons ham (redelijk magere schouderham of achterham), 4 eieren, een zakje geraspte belegen of oude kaas; margarine en wat specerijen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een flinke ovenschaal in en warm de oven vast voor, 150 graden. kook de eieren hard.
maak de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak dan 1,5 pakje (dus alle hoeveelheden gewoon 1,5 maal), gebruik half-om-half melk en water. voeg nog voor het kookt wat specerijen toe, naar eigen smaak; bijvoorbeeld: mespunt kerrie + mespunt paprikapoeder + snufje peper (eventueel zout: check op de verpakking of er al zout in zit of niet) en een klontje margarine. de puree mag stevig zijn. maak intussen het witlof schoon, snijden (bittere hartje er uit snijden!) en wassen. maak het witlof droog (slacentrifuge). snij de ham in smalle reepjes.
leg de helft van de puree in de ovenschotel. verdeel het witlof erover. leg hierover de reepjes ham en de in plakjes gesneden eieren. dek af met de rest van de puree en bestrooi royaal met geraspte kaas. zet de schotel 30 a 45 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is en - als je dat lekker vindt - krokant is.
als je het echt niet lekker vindt dat het witlof nog knapperig is, of als je lastige kinderen hebt, kun je het witlof vooraf eventjes koken. neem dan iets meer witlof, en laat het na het koken goed uitlekken, eventueel het vocht eruit drukken.
(
|
|
|