|
|
Spatchcock
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 panklare braadkuikens van elk 800 g
-zout en witte peper
-engelse mosterd (1 th lepel)
-5 eetlepels olie
-2 eetlepels karnemelk
VOOR HET BESTROOIEN:
-50 g: boter ; paneermeel en geschaafde amandelen
Voorbereiding:
-halveer de bradkuikens en wrijf ze in met zout en peper
-vet ze in met olie en schuif ze onder de hete grill
-zorg ervoor dat de braadslee het uitdruipend vet opvangt
-laat 20 min onder de grill en keer ze dan voor nog eens 20 min
-regelmatig bedruipen met het uitdruipend vet
Bereidingswijze:
-meng karnemelk en mosterd en 10 min voor het einde van de grilltijd de halve kuikens ermee bestrijken
-kleur de amandelen en het paneermeel 3 min in de hete boter
|
|
|