|
|
Paddestoelenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes bladerdeeg
2 rode uien
250 g champignons
100 g gemengde paddestoelen
3 el olijfolie
zout
peper
100 g ham (in plakjes)
2 dl koffieroom
1 doosje Maggi 4-kazensaus
2 eieren
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap (3 cm groter dan de vorm). Bekleed de vorm met het deeg en druk ht aan de rand goed aan. Leg de ham op de bodem. Pel de uien en snijd ze in dunne schijfjes. Borstel de paddestoelen schoon. Snijd de champignons in vieren en de gemengde paddestoelen in reepjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui en het paddestoelmengsel in 3 min. op hoog vuur bruin. Bestrooi met peper en zout. Roer in een steelpan de koffieroom en 2 zakjes Maggi 4-kazensaus door elkaar tot een mooi gebonden saus ontstaat. Roer, van het vuur af, de eieren erdoor en schenk de saus in de taartbodem. Verdeel het paddestoelenmengsel erover. Bak de taart in ca. 35 min. goudbruin en gaar.
|
|
|