|
|
De Echte Amerikaanse Sparibs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.5 a 2 kg. spareribs (lappen vlees).
1.2 dl. olie.
paprikapoeder.
saus:
75 gr. bruine basterd.
2 a 3 eetlepels honing.
2 theelepels mosterdpoeder..(fijne mosterd).
Z&P.
1 theelepel gemberpoeder.
1.2 dl. gezeefde tomaten.
1.2 dl. sinaasappelsap.
1 kleine ui.
1 a 2 tenen knoflook.
2 eetlepels verse/gedroogte peterselie.
chillipoeder naar smaak.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.meng de olie en flink wat paprikapoeder in de plastic zak, ribben erbij, zak dichtknopen en even schudden en in laten trekken
Bereidingswijze:
Als de oven op temperatuur is, de ribben naast elkaar op de bakplaat leggen en ongeveer een uur bakken, halverwege draaien, totdat ze een beetje knapperig zijn.
ondertussen de saus klaarmaken
doe alle ingredienten voor de saus in het pannetje en breng het aan de kook, 5 minuten sudderen en af en toe roeren.
giet overbodig vet van de bakplaat
zet de oven op 175 graden
besmeer de bovenkant van de ribben royaal met de saus. als de saus "ingedroogt" is ongeveer 20 minuten, de ribben omdraaien en weer royaal besmeren met saus. als de saus " ingedroogt" is zijn ze klaar
|
|
|