|
|
Walnotenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
115 gr. basterdsuiker, 115 gr. bloem, 1 thl. bakpoeder, 4 eetl. maizena, 115 gr. zachte boter, 2 eieren losgeklopt, 1 thl. vanille essence, 2 eetl. rozijnen, 25 gr. fijngehakte walnoten, geraspte schil van 1/2 citroen, 3 eetl. pure chocolade chips, poedersuiker om te bestuiven.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in. bestrooi de ingevette vorm met suiker.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het bakpoeder en de maizena 3 keer.
Klop de boter zacht met de mixer, voeg de resterende suiker toe en klop verder tot je een lichte schuimige massa hebt.
voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop ze steeds goed door.
Spatel voorzichtig in drie gedeeltes de droge ingredienten door het botermengsel.
Spatel niet te lang.
spatel de essence, rozijnen, walnoten, rasp en chocolade chips door het mengsel.
Schenk het beslag in de vorm en bak het brood 45-50 min. in de oven.
Stort hem op een rooster en laat afkoelen.
Leg het brood als hij koud is op een schaal en bestuif hem met gezeefde poedersuiker.
|
|
|