|
|
Aardappel-erwtencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen geschild
2 tl bruin mosterdzaad
2 el ghee of olie
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
2 tl geraspte gember
1 tl kurkumapoeder
peper en zout
1/2 tl chilipoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl garam masala
1,25 dl water
2/3 kop doperwten
2 el fijngehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in blokjes
Verhit de mosterdzaadjes in een droge pan tot ze openspringen.
Voeg ghee of olie,ui,knoflook en gember toe en bak tot de ui zacht is.Voeg kurkuma,zoutpepr,chili,komijn,garam masala en aardappelen toe.Roer tot de aardappelen geheel bedekt zijn.Voeg water toe en laat 15-20 min afgedekt sudderen tot de aardappelen gaar zijn af en toe roeren
Voeg de erwten toe en laat 3-5 min afgedekt sudderen tot erwten gaar zijn en het vocht opgenomen is.
Roer de munt erdoor
|
|
|