|
|
Gevulde Nieuwe Aardappelen Met Bieslook, Ei En Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 nieuwe aardappelen
-25 cl melk
-1 eierdooier
-muskaatnoot en bieslook
-4 zachtgekookte eieren
-enkele truffelschijfjes
-25 g boter
-peper en zout
Voorbereiding:
-spoel de aardappelen af en kook ze 6 a 8 min (afhangend van de grootte) op 650 W
-haal de aardappelen uit het kookvocht
-snij het bovenste eraf en hol ze uit
Bereidingswijze:
-maak een puree met de melk, de eierdooier en muskaatnoot
-op smaak brengen met peper en zout
-snipper de bieslook en meng met de puree
-vul de aardappelen met de puree en leg er een zachtgekookt eitje bovenop
-werk af met de truffelsnippers
|
|
|