|
|
Sinterklaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 g bloem en bloem voor het bestuiven, 3 tl bakpoeder, 3 tl koek- en speculaaskruiden, 400 g vloeibare honing, 6 el kersenjam, 125 ml slagroom, 2 el suiker, strooigoed
Voorbereiding:
Zeef de bloem met de bakpoeder boven de beslagkom.
Doe de koekkruiden bij de bloem en maak er een kuiltje in.
Verwarm de honing in een pannetje maar laat ze niet koken.
Schenk de warme honing in het kuiltje van het bloemmengsel en kneed dit tot een stevig deeg. Rol het deeg tot een bal.
Bereidingswijze:
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het op kamertemperatuur ca 1,5 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 190 graden en leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
Strooi wat bloem op een droog stuk aanrecht en leg hierop het deeg. Kneed het deeg ca 6 min. met koude, schone handen. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en rol het uit en vorm het in een mijtervorm.
Bak de koek op de bakplaat in het midden van de oven in ca 25 min. gaar.
Besmeer de bodem van de taart met een laagje kersenjam en plaats de deksel erop.
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Versier de taart met de slagroom en het strooigoed.
|
|
|