|
|
Roergebakken Biefreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien, 12 worteltjes, 1 witte kool, (schoongemaakt ca. 600 gram), 2 - eetl. olie of vloeibare margarine, 400 gr. in dunne reepjes gesneden biefstuk,rosbief of bieflapjes, maizena, 1 - 2 eetl. ketjap manis, peper, 1 theel. bruine basterdsuiker of honing, 3 theel. citroensap
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd of schaaf ze klein.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie of margarine in een wok of braadpan met dikke bodem, tot deze goed heet is.
Dep intussen het vlees goed droog en wentel het door de maizena. Schud overtollige maizena eraf.
Roerbak het vlees op een hoge warmtebron in ca. 30 sec. bruin. Neem het vlees uit de pan.
Doe de groenten in de pan en voeg ketjap, peper, basterdsuiker of honing, citroensap en - als de saus te dun is- nog een beetje aangelengde maizena toe.
Doe het vlees terug in de pan zodra de groenten bijtgaar zijn.
Alles nog even doorwarmen.
|
|
|