|
|
Hete Kip Uit Bantam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk kip
0.5 l. water
10 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
2 stuks uien
4 teentjes knoflook, gehalveerde
1 el. kemiriepasta
1 el. citroensap
2 tl. laos, gemalen
0.5 tl. zout
1 el. olie
Voorbereiding:
Snijd de kip in grove stukken en kook die in het water met zout in circa 30 minuten half gaar.
Snijd de lombok in grove stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok, kemiriepasta, citroensap en laospoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg het uimengsel toe aan het water en laat de stukken kip hierin nog 30 minuten verder koken, zonder deksel op de pan, totdat hij gaar is en er nog eenderde deel van het vocht resteert.
|
|
|