|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kleine ui * 2 tenen knoflook * 2 tl sambal * 1 el olie * 1 el azijn * 1 dl ketjap manis * 1/2 dl water * 2 djeroek poeroetblaadjes (als je die niet hebt kun je een klein beetje citroensap toevoegen) * 1 el donkerbruine suiker (of 10 gr goela djawa) * peper en zout uit de molen
Voorbereiding: Pel en snipper de ui en de knoflook
Bereidingswijze: Verhit de olie in een klein pannetje en fruit de ui, de knoflook en de sambal hierin 2 minuten. Voeg de azijn, het water, de ketjap, de poeroet en de suiker toe. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper en zout en verwijder de poeroet bladeren.
|
|
|