|
|
Groene Curry Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 kleine rode gedroogde chilipepers 1/2 tl komijnzaadjes 1 tl korianderzaadjes 20 kleine verse groene chilipepers 1/2 tl zout 1 tl zwarte peperkorrels 3 el fijngesneden knoflook 2 sjalotjes fijngesneden 2 cm galangawortel fijngesneden 3 korianderwortels of 6 korianderstelen fijngesneden 2 stengels citroengras het zachte binnenste gedeelte fijngesneden 1 tl fijngesneden limoenschil 1 tl garnalenpasta
Voorbereiding:
Week de gedroogde chilipepers 1 uur in lauwwarm water en laat ze daarna goed uitlekken. rooster de komijn en de korianderzaadjes in een droge koekepan.
Bereidingswijze:
Maak alle ingredienten fijn met de vijzel of de keukemachine.dan is alles klaar schep de rode currypasta dan in een schone pot.bewaar dan de pasta in de koelkast of in de diepvries.in de koelkast is de pasta zo′n 1 tot 2 weken houdbaaar
|
|
|