|
|
Broodje Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 aubergine, 1 teentje knoflook, 3 el olijfolie + voor besmeren, 180g vegetarische tofublokjes pittig gekruid, 2 trostomaten, 2 pitabroodjes, 2 jalapenopepers
Voorbereiding:
Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken en bestrooi ze met zout. Laat ze ca 30 min. in een vergiet uitlekken.
Pel de knoflook en pers deze uit boven de olijfolie.
Dep de aubergine droog en bestrijk de plakken aan beide kanten met de knoflookolie
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de knoflookolie in een koekenpan en bak de tofu ca 3 min.
Was de tomaten en snijd deze in plakken.
Verwarm de grillpan voor en grill de plakken aubergine en de tomaten aan beide kanten ca 1 minuut.
Halveer de pitabroodjes en bestrijk de buitenkant en de binnenkant met olijfolie. Grill ze aan alle kanten goudbruin.
|
|
|