|
Noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1,5 liter runderbouillon
-100 gram verse gemberwortel, geschild in
plakjes en gekneusd
-2 kaneelstokjes gebroken
-2 stuks steranijs
-1 tl zwarte peperkorrels, geplet
-3 el vissaus
-250 gram rijstnoedels
-100 gram tauge
-225 gr rosbief,in hele dunne plakjes
-1 lente-ui,in ringen
-2 el grof gesneden koriander
-1 limoen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de bouillon met de gember en de specerijen aan de kook.
Draai het vuur laag en laat alles met de deksel op de pan ongeveer 20 min. trekken.
Zeef de bouillon en breng deze opnieuw aan de kook.
voeg de vissaua toe en breng de bouillon evt. nog op smaak met zout.
Wel de rijstnoedels volgens de beschrijving op het pak.
Verdeel de noudels, tauge en rosbief over vier kommen en schep de kokende bouillon erop.
Garneer de soep met de lente-ui en koriander
en geef er een limoenpartje bij.
|
|
|