|
|
Gebakken Vis Met Kruidenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 mooie kabeljauwhaasjes of filets, ongeveer 200 gr. per stuk
- 6/8 eetlepels olijfolie plus extra olie voor het invetten
- 8 sneden wit casinobrood, zonder korst
- 1 handvol verse peterselie
- fijngeraspte schil van een sinaasappel
- 1 rood pepertje, zonder zaad en fijngehakt
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 220?C. Doe het brood in een keukenmachine, samen met de peterselie, peper en zout en draai totdat je een mooie kruimelige massa hebt.
Bereidingswijze:
Doe de broodkruimel massa in een kom en voeg de olie, de sinaasappelschil en het rode pepertje toe. Meng goed doorelkaar. Leg de kabeljauwhaasjes op een bakplaat die bedekt is met bakpapier wat licht met olie is ingevet. Druk de broodmassa op de vis en sprenkel er nog eventueel wat extra olie over. Bak de vis ongeveer 12/14 minuten in de oven, totdat de vis gaar en de korst mooi goudbruin is.
|
|
|