|
|
Kasselrib Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg kasselrib
-zout, peper, salie, peterselie
-3 eetlepels olie
-1/4 l kokend water
-1 kg sperziebonen
-water, 50 g boter en 1 gesnipperde ui
Voorbereiding:
-het vlees goed kruiden met peper en salie
-breek de schoongemaakte bonen
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een flinke braadpan en bak het vlees 10 min rondom aan
-giet er dan 1/4 l water bij
-schuif de pan in de hete oven
baktijd=45 min op 200?C
-tijdens het braden het vlees geregeld met het vocht van het vlees bedruipen
-verhit 20 g boter in een andere pan en doe de bonen erbij met 1/8 l water en wat zout
-deksel erop en in circa 25 min gaar laten worden
-in 30 g boter de fijngenipperde ui laten kleuren
-bak de peterselie en met de ui door de bonen mengen
-snij het vlees in plakken en schik de bonen er omheen
|
|
|