Olijfoliedressing

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Uien, liefst sjalotten/rode uien
versgeperste knoflook
olijolie
kruidenazijn (dragon of knoflooksmaak)
italiaanse kruiden, zoals dragon/tijm/oregano
peper
zout

Voorbereiding:
Aanschaf van een wekpot (gewoon bij Blokker of de Xenos verkrijgbaar)omdat ik geen zin heb om elke keer opnieuw dressing voor mijn salades te maken, maak ik eens in de zoveel tijd een grote pot. dan kan ik de dressing gewoon bewaren in de koelkast en pakken wanneer ik hem nodig heb.

Bereidingswijze:
Ik vind het moeilijk om hoeveelheden aan te geven omdat ik met kruiden e.d. altijd op gevoel werk.
ik heb een wekpot van een halve liter inhoud. eerst doe ik hier een laag azijn in en dan doe ik de pot ongeveer tot de helft vol met olijfolie (eerste persing). het is handig om de azijn eerst te doen, want dan mengen de olie en de azijn zich makkelijker. daar voeg ik veel italiaanse kruiden aan toe, peper en zout naar smaak. belangrijk zijn voor de smaak vooral de uien en de knoflook. daarom zijn verse knoflook en sjalotjes het beste. ik gebruik zo′n 4 tenen knoflook en ook 4 a 5 sjalotjes. die snij ik fijn (staafmixer met hakmes is ideaal) en doe ik bij de olie. dit roer ik door elkaar en zet ik in de koelkast. ik roer het elke dag even door om de smaak goed in de olie te laten trekken. doordat de olie bovenop gaat drijven is het heel lang houdbaar. het zelfde geld overigens voor potjes pesto die al geruime tijd open zijn. door er een laagje olijfolie op te gieten kun je het langer bewaren. de olie sluit als het ware af.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024