Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 a 5 aardappelen,klontje boter,1/2 krop andijvie,rookspek,smaakstoffen,2 speklappen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.schil de aardappelen, verdelen in kleinere stukken, in een steelpan met water opzetten,
2.was de andijvie, het worteldeel heel laten,
3.begin aan het uiteinde van de andijvie zeer fijne reepjes te snijden,
4.snij de rookspek in kleine dunne reepjes,
5.bak de rookspek aan in de hoge kookpan,
6.bak de speklappen in de koekenpan,
7.giet de aardappelen af, knijp/stamp de aardappelen tot puree in de hoge kookpan,
8.maak de ontstane puree op smaak met peper,zout en nootmuskaat,
9.roer met een houten lepel de gesneden andijvie er doorheen.
|
|