|
|
Kip-amandelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 dl kippenbouillon *
100 g witte amandelen *
1/2 dl slagroom *
peper *
300 g kipfilet *
2 eetlepels droge sherry *
zout *
2 eetlepels geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet 5 minuten in de bouillon.
Haal de filet uit de pan en snijd het kippenvlees klein.
Hak of maal de amandelen fijn en doe deze in de bouillon.
Klop de scherry door de slagroom en giet in een klein straaltje wat van de hete bouillon erbij.
Giet dit mengsel bij de rest van de bouillon en breng alles al roerende aan de kook .
Doe het kippenvlees in de pan en proef hoeveel zout en peper nog nodig is.
Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan goudbruin .
Bestrooi de soep op het laatst met de geroosterde amandelen.
|
|
|