|
|
Rookrendiersoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr.prei
1dl.zilveruitjes
2 knoflooknagels
1 eetlepel boter
2 eetlepels tarwemeel
10dl.water
1dl.bouillon
0,5 theelepel zwarte peper (fijne)
0,5 theelepel zout
2dl.creme fraiche
1 pakje koud rookrendiervlees
1dl.peterselie
Voorbereiding:
Verse ingredienten inkopen.
Bereidingswijze:
Was de prei en snij deze in kleine stukjes
snij de zilveruitjes door de helft
Maak de knoflooknagels klein.
Kook de zilveruitjes tot ze zacht zijn in boter,zorg dat ze niet bruin worden.
Voeg tarwemeel toe.
Voeg water,bouillon en kruiden naar smaak toe.
Laat dit mengsel koken tot het gaar is.
Meng het mengsel goed door elkaar met een staafmixer.
Voeg de creme en het rendiervlees (in kleine stukjes gesneden)toe.
Verwarm het mensel.
Strooi tot slot fijngehakte peterselie op de soep.
|
|
|