|
Gazpachosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 grote vleestomaten
1 komkommer
halve rode en halve groene paprika
1 teentje knoflook
2 kleine uien
1 dl olijfolie
1 dl wijn (of sherryazijn)
halve liter kippenbouillon
4 sneetjes oud brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal het vel van de tomaten.
- Snipper de groenten heel fijn en mix ze goed. De groenten moeten vooraf niet gestoofd worden.
- Gebruik de rest (met uitzondering van het brood) om gewoon soep te maken.
- Zet de soep onmiddellijk in de koelkast.
- Snijd het brood in blokjes en bak die krokant (bijv. Frituren).
- De soep koud opdienen. Sommigen leggen zelfs een ijsblokje op de bodem van het soepbord. Versieren met het krokante brood.
|
|
|