|
|
Kalkoenspiesjes Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(plus marineren)
- 500 gr. kalkoenfilet
- sap en rasp van 1 citroen
- 2 rawit pepertjes, fijngesneden
- 50 ml. olijfolie, extra vergine
- 250 gr. bulgur
- ca. 1l. kippenbouillion
- 4 tomaten, zonder zaadjes, in stukjes
- 1/2 bosje blad peterselie, gehakt
- 1/2 bosje bieslook, gehakt
- 1/2 bosje munt, gehakt
- sap van 2 limoenen
- rasp van 1 limoen
- 3 eetl. olijfolie
- 1 theel. gemalen komijn
- extra: sateprikkers, in koud water geweekt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoen in lange repen van ca. 3 cm. breed. Leg ze 30 min. in een marinade van citroensap en -rasp, pepertjes en olijfolie.
Bereid ondertussen de couscous met de bouillion volgens de instructies op de verpakking. Meng tomaten, kruiden, limoensap en -rasp, olijfolie en komijn door de couscous. Breng op smaak. Rijg de kalkoen aan de spiesjes. Grill of bak in ca. 4-6 min. gaar. Serveer met de couscous.
|
|
|