|
|
Gehaktsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 500 gr. kalfsgehakt, 25 gr. bloem, 3 el rode wijn, 3 el droge sherry, 1 el tomatenpuree, 1 tl gedroogde Italiaanse tuinkruiden, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Vermeng de eierdooiers in een kom met het gehakt, de bloem, de rode wijn, de sherry, de tomatenpuree, de kruiden en wat zout en peper. Roer alles goed dooreen. Sla de eiwitten stijf en schep ze door het gehakymengsel. Doe het mengsel in een soufflevorm. Bak de souffle ca. 45 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven tot hij is gerezen en gaar is.
|
|
|