|
|
Frambozentaart.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 1 pak bakpoeder voor vanillecake (bijv. van Baukje)
- 200 g boter of margarine
- 3 eieren
- ? dl. melk
- 8 bitterkoekjes
- 3 eetl. creme cassis
- 500 g frambozen
- ? l. slagroom
- 50 g witte basterdsuiker
- 4 eetl. geschaafde amandelen
Voorbereiding:
De springvorm invetten.
De oven voorverwarmen op 140°C.
In een kom het cakebeslag maken met boter, eieren en melk volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Het beslag overdoen in de springvorm.
Bak dit in het midden van de oven in ± 60 min. gaar en goudbruin.
De cake is gaar als een erin gestoken breinaald er schoon uitkomt.
De taart uit de oven nemen en ± 3 min. laten afkoelen, uit de vorm nemen en op een rosster verder laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Boven een kom de bitterkoekjes verkruimelenen besprenkelen met de creme de cassis.
De frambozen in een zeef voorzichtig afspoelen en laten uitlekken.
In een andere kom de slagroom met basterdsuiker stijfkloppen.
Aan de helft van de slagroom in 3 keer de helft van de frambozen toevoegen en erdoor kloppen.
Met een mes op de zijkant van de taart rondom inkeping maken.
Stevig naaigaren op de inkeping zetten en door de taart trekken.
Je hebt nu 2 mooie platte schijven.
Leg 1 taarthelft op een platte schaal en verdeel er de bitterkoekjes over.
De frambozenslagroom over de taart verdelen en de andere helft er weer op leggen.
De rand en de bovenkant bestrijken met slagroom.
De amandelen tegen de zijkant aandrukken.
De bovenkant van de taart garneren met de rest van de frambozen.
Zet de taart tot gebruik afgedekt in de koelkast.
|
|
|